Når alle taler om kollagen

”Hvad har du gang i? ” lyder det skingert fra min datter. Hun står ved komfuret og kigger målløs ned på de svømmende øjne, der bryder en simrende overflade. Ikke at øjnene er alene. Der er skam også løsrevne ben, gæller, en synlig mund og en masse krøllet skind fra de to hele fjæsinger, som jeg har hentet hos fiskehandleren.

Det ser måske lidt råt ud, men det dufter nu meget godt, for der er også zittauerløg, porrer og fennikel i – som kok Thomas Rode anbefaler, når der skal laves god fiskesuppe. At lade fisk og skaldyr komme i med hele molevitten, altså skind, ben, hoved og hale – er ikke kun for smagens skyld, men også for hudens. Det handler nemlig om kollagen, som er hudens svar på et fyldigt hår eller stærke arme. Som hudens vigtigste byggesten er der tale om et afgørende protein, der sammen med elastin udgør den underliggende springmadrasagtige gelésubstans, der ligger under overfladen.

Men mængden af kollagen bliver mindre, jo ældre vi er heldige at blive og den er især påvirkelig af UV-lys, et faldende østrogenniveau (for kvinder) og sukkerindtag. Jagten er forståeligt nok gået ind på kollagen i spiselig form, som – tyder meget på – kan hjælpe med at huden ikke bliver tynd og fladtrådt, men mere fyldt og spændstig.

Et hav af kollagen-produkter har fundet vej til hylderne med kosttilskud. Men om de som en ren trylledrik kan sikre evig ungdom eller absolut ingen effekt har, er eksperterne uenige om.

LÆS HELE ARTIKLEN DAGENS BØRSEN PLEASURE med et klik her. Det kræver, at du bliver registreret med e-mail, hvorefter du gratis kan hente artiklen døbt ‘Derfor taler alle om kollagen’. Hvis du synes, det er for irriterende, så er avisen også i kiosken eller på biblioteket.

@beautyspace på INSTAGRAM hvor jeg lige deler et par svømmende fiskeøjne.

Foto: Børsen Pleasure