Omega3 – din indre skønhedssmøre

 

Hvis ikke du allerede har Anette Harbech Olesens nye bog, så hermed en varm anbefaling til at komme afsted efter den hos boghandleren eller på biblioteket. At der er rift om den forstår jeg godt, for du får blandt andet professorens grønne energigrød version 2 (og professoren er Danmarks ypperste ekspert udi tarmmikrobiomet), en snusfornuftig tilgang til de vigtigste vitaminer og mineraler (og hvorfor noget så lavpraktisk som optagelighed kan give falsk tryghed, og hvordan det fikses) – og så er der opskrifter, du får lyst til at kaste dig over og ikke mindst en særlig kærlighed til citroner, forfatteren for længst har smittet mig med. Samlet set en brugbar manual af livsforlængende råd og opskrifter baseret på Harbech Olesens detaljerede research.

I anledning af den nye 7 veje til et længere liv får du herunder Anette Harbech Olesens lærerige ord om omega-3 og lidt længere nede listen over, hvad hun selv vælger:

“Jeg har gennem mange år interesseret mig for fedt – og ikke mindst for kvaliteten af det fedt, der sælges som mad og kosttilskud i Danmark. Debatten om sundt fedt kontra usundt fedt er væsentlig, for visse former for fedtsyrer er livsvigtige og har afgørende betydning for bevarelse af indre og ydre sundhed. Og visse omega 3 fedtsyrer kan vi ikke selv danne. Dem er vi nødt til at få fra mad eller kosttilskud.

Man skelner mellem mættet, monoumættet og flerumættet fedt. Vi har brug for alle tre typer fedt og gerne af allerhøjeste kvalitet hver eneste dag. 30-35% af vores samlede kalorieindtag bør faktisk komme fra gode fedtkilder, men her i artiklen koncentrerer vi os om omega-3 fedtsyrer, der hører til gruppen af de ultrasarte, flerumættede fedtsyrer.

De er sarte i forhold til lys, varme og ilt. Udsættes de for høje temperaturer, ilt eller står de i bragende neonlys, forringer det fedtstoffernes kvalitet og effekt. Netop derfor er det væsentligt at vælge så uforarbejdede og skånsomt behandlede flerumættede fedtsyrer som muligt.

Fedt indgår i opbygningen af alle kroppens milliarder af celler og dermed også i huden. De er vigtige for kroppens immunforsvar og signaleringsprocesser, ligesom fedt kan hjælpe os med at optage visse vitaminer.

Det betaler sig derfor at kende sine fedtstoffer og være yderst kvalitetsbevidst. F.eks. er det godt at vide, at familien af flerumættede fedtsyrer består af kilder til både omega-6 og omega-3. Og at vi generelt får for meget omega-6 og for lidt omega-3. Hvor visse omega-6 fedtsyrer i for store mængder kan fremme inflammation, så har omega-3 nemlig den modsatte effekt og kan simpelthen dæmpe inflammation.

De mest effektive kilder til omega-3 er fed fisk, plankton, alger eller fiskeolier. Der er også omega-3 fedtsyrer i hørfrø og hampefrø, men her skal fedtsyrerne igennem flere enzymatiske processer for at danne samme sundhedsfremmende stoffer i kroppen som de andre kilder. Det betyder, at du skal indtage cirka fem gange så meget hørfrø for at opnå samme effekt som ved at indtage plankton, fed fisk eller olier heraf.

Der er dog en række gavnlige effekter ved at indtage f.eks. lidt friskkværnede hørfrø i din morgenmysli, som du ikke finder i plankton og fisk. Derfor anbefaler jeg en kombination. Læs mere her.”

HARBECH OLESENS OMEGA3 FAVORITLISTE: 

Nr. 1:

• 1 spsk. kværnede, økologiske hørfrø over min grønne morgengrød sammen med enten to stk. Zooca omega-3 fra plankton (du kan læse mere her) eller ren, stabil og skånsomt behandlet omega-3 fiskeolie fra enten Puori eller Nordic natural cod liver oil, hvor det betaler sig at købe de naturlige former for fiskeolie frem for de raffinerede og kemisk opkoncentrerede. Naturligt er forholdet mellem omega-3 fedtsyren EPA og DHA ofte 2:1, afhængig af hvilken fisk, der er tale om. Det er ikke optimalt at tage fiskeolie med høje niveauer af DHA, da det faktisk er EPA, der er ansvarlig for opreguleringen af DHA i blandt andet hjernen. Det kaldes hjernens fedtsyreparadoks).

Eller nr. 2:

• Nordic Naturals Algae omega (fremstillet på alger)

Eller nr. 3:

• Økologisk laks, ørred, makrel, sardiner eller ansjoser i salaten eller til aftensmaden.

FIND MERE FRA FORFATTEREN her og her.

FÅ OGSÅ HUDLÆGENS ORD om omega-3 her.